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DB4401T 141.2-2022 城市冷链配送 第2部分：操作规范.pdf简介：

DB4401T 141.2-2022 是中国广东省*方标准，全称为《城市冷链配送技术规范 第2部分：操作规范》。该标准主要针对城市冷链配送行业，对操作流程、设备使用、温度控制、货物管理、运输安全、卫生要求等方面制定了详细的操作规范。

141.2-2022版的主要内容可能包括： - 冷链配送设施与设备要求：规定了冷链配送中心、冷藏车、冷藏箱等设施的配置、运行和维护标准。 - 温度管理：强调了在配送过程中对食品温度的监控和控制，确保食品在安全的温度范围内运输。 - 货物装载：规定了货物的装载方式、堆码方法和货物之间的隔离要求，以防止温度交叉感染。 - 运输过程管理：对运输过程中的时间、路线、速度等提出了具体要求，以保持货物的温度稳定性。 - 卫生与安全：强调了冷链配送人员的卫生习惯，以及对食品安全事故的预防和应急处理措施。 - 记录与追溯：规定了冷链配送过程中的信息记录和追溯*统，以便于追踪和处理问题。

这是一种为了保障食品安全、防止食品腐败变质、提升冷链物流效率和服务质量的重要规范。企业需要遵循该规范进行操作，以符合法规要求并提升市场竞争力。

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广州市市场监督管理局 发布

DB4401/T 141.22022

《公路用玻璃纤维增强塑料产品 第2部分：管箱 GB/T 24721.2-2009》前言.. 1 范围. 2规范性引用文件 3术语和定义. 4总则. 5操作规范及要求. 6实施要求. 7评审及改进 附录A（资料性）城市冷链配送操作流程

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本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是DB4401/T141一2022《城市冷链配送》的第2部分 本文件由广州市交通运输局提出并归口。 本文件起草单位：广州大学、广州冷链行业协会、广州市交通运输局、广州市穿梭供应链管理有限 公司、广东大昌行储运有限公司、广州松洋冷链物流有限公司、广州长运冷链服务有限公司。 本文件主要起草人：刘广海、李敏华、李铭典、陈奕铨、陈曦、阮启光、刘嘉伟、陈龙、杜子坤 李庆庭。

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为有利于规范城市冷链配送冷藏车管理，确保满足易腐食品品质安全的基本需求，进一步推动实现 冷链配送的规范化和标准化管理，在冷藏车管理、操作规范、信息追溯等方面制定城市冷链配送*方标准， 提升城市冷链配送水平。 DB4401/T141一2022《城市冷链配送》计划分为以下3个部分，以后根据广州市城市冷链配送的需 要，再视情况进行调整， 第1部分：冷藏车管理规范。 第2部分：操作规范。 第3部分：信息追溯规范。 本文件为《城市冷链配送》的第2部分：操作规范。目的是加快构建服务规范、方便快捷、畅通高 效、保障有力的城市冷链配送体*，促进城市配送车辆标准化、专业化发展，引导行业规范有序发展。

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城市冷链配送第2部分：操作规范

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件 GB/T18354 物流术语 GB/T18517 制冷术语 GB/T22918 易腐食品控温运输技术要求 GB/T23346 食品良好流通规范 GB/T24616 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存 GB/T28842 药品冷链物流运作规范 SB/T10728 易腐食品冷藏链技术要求果蔬类 SB/T10730 易腐食品冷藏链技术要求禽畜肉 SB/T11092 多温冷藏运输装备技术要求及测试方法 DB44/T1140 物流业代收货款规范 DB4401/T141.1 城市冷链配送第1部分：冷藏车管理规范 DB4401/T141.3城市冷链配送第3部分：信息追溯规范

DB4401/T141.2—2022

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城市冷链配送作业一般包括订单处理、栋货、装载、运输、卸货、退货、物料回收等工作环节。 城市冷链配送操作流程可参照附录A进行

4.2.1城市冷链配送作业方应具备合法的营业执照及相关资质证照，满足GB/T23346的要求。 4.2.2城市冷链配送作业过程应满足冷链物品所需贮运条件。易腐食品温控标准参照GB/T22918 要求执行，药品冷链配送作业参照GB/T28842要求执行。 4.2.3城市冷链配送作业方应建立详细的作业规范以及作业标准，保证安全配送，满足客户需求。 4.2.4各环节应具有相应的抽检条件，配备相应的设备和仪器。根据检测的需要，可由具有法定资 质的检测机构进行检测并出具检测报告。 4.2.5应确保冷链物流信息的及时、可追溯和准确，追溯信息应符合DB4401/T141.3的规定。 4.2.6冷链物流配送过程中应严格执行国家和*方相关节能环保、清洁生产等法规和标准， 4.2.7冷链物品的分抹、装车、送货和卸货作业应满足相应的温度要求，并采用符合国家标准的温 度记录及检测设备进行温度的记录和监控，作业过程中，进行必要的产品温度和质量的查验和交接。 4.2.8城市冷链配送所用冷藏运输装备应符合DB4401/T141.1的规定，

5.2.1根据需要对暂存的冷链物品进行分类、打包、贴标等操作，在库期间对冷链物品的属性、数 量进行相应的调整，并对加工后的货品进行核对，确保无误。 5.2.2按照订单的安排，生成栋货单，再按照栋货单对库存货品进行分抹。之后对分抹后的货品再 次进行复核。 5.2.3将封装好的冷链物品按照要求进行分堆、并堆作业，再次对冷链物品的编码名称以及数量等 信息进行核对，在过程中发现问题应当及时纠正。 5.2.4分栋好的冷链物品应按照路线存放在指定区域，保持规定的温度；包装应符合GB/T24616 的规定，宜根据需要选用合适的包装材料和包装方式，推荐采用可降解、易回收、可重复利用的卫 生安全包装材料。 5.2.5对不符合运输要求或者冷链物品品质不达标的，应及时上报并处理。 5.2.6抹货应在冷库或封闭的温控月台内进行。 5.2.7抹货过程中易腐货物温度应符合SB/T10728、SB/T10730的规定。

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5.3.1在确定装载人员及设备到位后进行装货，装载前控温运输工具应预冷，并检查其卫生状况， 包括有无异味，有无外来污染物等；司机熟悉制冷设备的操作与维护，开启制冷设备预冷，根据运 输要求设置所需温度；检查控温运输工具的制冷/加热设备，应能正常工作；检查控温运输工具的隔 热壁是否正常，门的密封是否完好；检查控温运输工具内的温度应符合待运易腐食品的温度要求。 5.3.2装载货物时，应查验在库温度记录。当温度或食品状态异常时，应不予装载。

，3.4冷链物品下包装上 牛电、人 不压小、重不压轻、木不压纸的原则，码放应当整齐平稳，严禁倒置和侧向摆放， 5.3.5装载应做到冷链物品均衡分布，防止偏重。装载应保证控温运输工具厢体内空气流通，货物 与厢壁应留有缝隙，货物与车门之间宜保留至少10cm距离，厢顶和货物之间宜留出至少25cm距离， 使用固定装置防止货物移动。

作业完毕后清点冷链物品余数，正确填写发货点

5.3.7在多种温度货物共同配送时，宜采用多温区运输装备进行。应根据温度、生熟等冷链物品属 性合理拼装，不同热状态的易腐货物不应在控温运输工具的同一控温空间内运输。不同品名的易腐 货物，货物性质允许混装的，可拼装在控温运输工具的同一控温空间内运输；有特殊气味的易腐货 物，不能同其他货物在控温运输工具的同一控温运输空间内运输，同时应符合SB/T11092的相关规 定。

5.4.9在外部环境温度高于或低于运输要求温度时，可使用可调温的运输工具进行运输；在运 间较短，外部环境温度允许时，可采用隔热的运输工具进行运输，运输途中货物温度应符合SE 10728、SB/T10730的规定。

5.5.1应严格按标签上标明的收件人**进行送货，在货品送达前，提前**收件人，做好收件准 备。 5.5.2冷链物品的交接应当面核对相关信息，无误后由收货方签字确认，送达时，应当告知收件人 实时车厢温度，配合收件人对货物进行测温。 5.5.3送货完毕，应将签收后的送货回单、周转箱等及时交回；填写送货记录。 5.5.4代收货款事项应符合DB44/T1140的规定。 5.5.5开启门时应关闭冷机工作，卸货过程中货物中心温度变化应不大于3℃，若测得的货物温度 大于允许值时，应尽快采取措施保持规定的温度限值内

5.5.1应严格按标签上标明的收件人**进行送货，在货品送达前，提前**收件人，做好收 备。 5.5.2冷链物品的交接应当面核对相关信息，无误后由收货方签字确认，送达时，应当告知收 实时车厢温度，配合收件人对货物进行测温。

5.5.3送货完毕，应将签收后的送货回单、周转箱等及时交回；填写送货记录。 5.5.4代收货款事项应符合DB44/T1140的规定。 5.5.5开启门时应关闭冷机工作，卸货过程中货物中心温度变化应不大于3℃，若测得的货物 大于允许值时，应尽快采取措施保持规定的温度限值内

DB4401/T141.2—2022

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5.6.1发生退货时应进行确认；及时**委托方，按委托方意见处理。 5.6.2清点退货实物，核对单据、品种和数量；并将单据、物品交回。 5.6.3当天未送完的货品或是无法投送的货品，应将货品返回配送中心。投送货品有下列情况之 的作为无法投送的货品： a）根据收件人信息无法**； b）收件人拒收的货品；

5.7.1如有物料需要回收时应进行确认；及时**委托方，按委托方意见处

5.7.1如有物料需要回收时应进行确认； 及时**委托方，按委托方意见处理。 5.7.2清点需要回收的物料，核对单据、品种和数量；并将单据、物料交回。 5.7.3物料回收后，再次使用前应进行检查和处理，符合使用条件后方可再次使用

6.1.1城市冷链配送作业方应配备满足冷链物流配送服务所需要的人员。 6.1.2作业人员应掌握冷链物流配送相关的知识和技能，并接受现场实际操作及劳动卫生安全防护 等培训。作业人员应具有健康证并定期检查。 5.1.3应建立完善的人员绩效考核制度

6. 2. 1风险控制

《稀土钴永磁材料 GB/T 4180-2012》6. 2. 2 信息管理

2.2.1应建立与作业相应的信息设备管理和网络运营、管理制度，并落实相关信息管理人员。 2.2.2食品的追溯管理按照DB4401/T141.3的规定执行。 2.2.3宜采用仓库管理*统、*理信息*统、无线射频识别、数据库管理*统等物流信息技术 息管理*统，并建立相应的作业规范，

6. 2. 3投诉处理

3应对投诉内容、处理措施、反馈等进行记录，

6. 2. 4 文档管理

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6.2.4.1应对整个作业过程及其核心要素进行描述DL／T 677-2018标准下载，形成纸质文档或电子文档，并建立相应的 发布、管理、更改、撤回等程序和查询途径，文档管理应符合保密制度。 6.2.4.2纸质记录及时归档，电子记录及时备份，相关文档至少保存2年。