标准规范下载简介

DB4401T 141.3-2022 城市冷链配送 第3部分：信息追溯规范.pdf简介：

DB4401T 141.3-2022 是广东省地方标准，全称为《城市冷链配送规范 第3部分：信息追溯规范》。这个标准主要针对城市冷链配送行业，特别强调了信息追溯的重要性。在冷链物流中，信息追溯是指对食品从生产、加工、储存、运输到销售的全过程中，通过记录和追踪相关信息，确保食品的安全、质量可控。

具体而言，该标准可能包括以下内容：

1. 信息记录：规定了冷链食品在各个环节应采集哪些关键信息，如产品名称、批次、生产日期、保质期、配送时间、温度监控数据等。

2. 数据管理：要求企业建立完善的信息管理系统，确保数据的准确性和完整性，便于在发生问题时快速追溯源头。

3. 信息共享：倡导供应链各环节的信息共享，提高效率，减少风险，并便于消费者查询产品信息。

4. 监控与报告：规定了异常情况的报告机制，如温度超标、配送延误等，以便及时采取措施。

5. 法规遵从：确保信息追溯符合国家和地方的相关法律法规，如《食品安全法》和《药品经营质量管理规范》等。

这个标准的实施，有助于提升城市冷链配送行业的透明度和食品安全水平，保障消费者的权益。

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广州市市场监督管理局 发布

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前 .*.* 引 范围 规范性引用文件 3术语和定义 基本要求. 5流程操作要求 系统管理要求 附录A（资料性）温度测试方法

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DB44／T 1700-2015 建筑墙体传热系数试验规程.pdf本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是DB4401/T141一2022《城市冷链配送》的第3部分。 本文件由广州市交通运输局提出并归口。 本文件起草单位：广州冷链行业协会、广州市交通运输局、深圳市易流科技股份有限公司、广州大 本文件主要起草人：李敏华、李铭典、陈奕铨、王震、杨婷、胡浩、叶佩燕、刘广海。

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为有利于规范城市冷链配送冷藏车管理，确保满足易腐食品品质安全的基本需求，进一步推动实现 冷链配送的规范化和标准化管理，在冷藏车管理、操作规范、信息追溯等方面制定城市冷链配送地方标准， 提升城市冷链配送水平。 DB4401/T141一2022《城市冷链配送》计划分为以下3个部分，以后根据广州市城市冷链配送的需 要，再视情况进行调整， 第1部分：冷藏车管理规范。 第2部分：操作规范。 第3部分：信息追溯规范。 本文件为《城市冷链配送》的第3部分：信息追溯规范。目的是加快构建服务规范、方便快捷、畅 通高效、保障有力的城市冷链配送体系，促进城市配送车辆标准化、专业化发展，引导行业规范有序。

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城市冷链配送第3部分：信息追溯规范

本文件规定了城市冷链配送信息追潮的信息内容、流程操作、系统管理等要求。 本文件适用于各类城市冷链配送货物过程中的信息追溯管理与信息管理，生产和销售过程的信 可参照执行。

下列文件中的内容通过文中的规范 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件， GB/T18354 物流术语 GB/T18517 制冷术语 GB/T22918 易腐食品控温运输技术要求 GB/T38155 重要产品追溯追溯术语 SB/T 11151 冷链配送低碳化评估标准

4.1信息追溯体系要求

4.1.1信息追溯体系的设计和实施 用户冷链信息追溯需求， 4.1.2信息追溯体系的设计应将城市冷链配送物流过程各追溯节点中本文件规定的编码和要素信息作 为主要追溯内容，建立和完善全程信息追溯，实现商品各追溯节点时间、地点、责任人、冷链物流作业 业态等冷链物流全程信息追潮

DB4401/T141.32022

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冷链配送、仓储、装卸环节的追溯信息包含且不限于客户信息、产品信息、温湿度信息、收发 和交接信息等，取得广州市城市配送资格的冷藏车还应提供载重信息等。

4. 2. 2信息存储

4.2.2.1应建立信息存储管理制度，并要求相关负责人落实，相互监督。 4.2.2.2纸质记录及时归档与确认签名，电子记录及时备份。记录应至少保存2年或保存至产品保质 期年限后半年。

4.2.3.1冷链物流服务提供方在冷链物流作业过程中应及时、准确、完整地记录各冷链物流环节的追 溯信息。 4.2.3.2冷链物流上、下环节交接时应做到信息共享。 4.2.3.3冷链配送过程各追溯节点应做好信息采集、信息共享，并及时上传至数据服务器。 4.2.3.4追溯节点服务方应可查询该追溯节点前商品全部追溯信息。 4.2.3.5每次冷链物流服务完成后，服务提供方应将信息提供给服务需求方。

4.2.3.1冷链物流服务提供方在冷链物流作业过程中应及时、准确、完整地记录各冷链物流环节的追 溯信息。 4.2.3.2冷链物流上、下环节交接时应做到信息共享。 4.2.3.3冷链配送过程各追溯节点应做好信息采集、信息共享，并及时上传至数据服务器。 4.2.3.4追溯节点服务方应可查询该追溯节点前商品全部追溯信息。 4.2.3.5每次冷链物流服务完成后，服务提供方应将信息提供给服务需求方。

4. 2. 4信息安全

4.2.4.1信息追溯系统数据库、数据传输过程应做加密处理， 4.2.4.2信息追溯系统应具备防攻击、防病毒、防篡改、访问权限控制等能力，且具有可靠的信息安 全防护性。 4.2.4.3信息追溯系统应有2份以上实时备份能力。

4.2.4.1信息追溯系统数据库、数据传输过程应做加密处理

冷链配送流程操作中信息记录要求如表

6. 1 运行与维护要求

6. 1. 1 实施要求

1.1.1系统管理人员应建立并畅通与用户互动交流渠道 1.1.2应对运行维护工作进行整体规划，提供必要的资源技术支持，实施运行维护能力管理。 1.1.3应按照业务要求实施管理活动并记录，确保运维过程可追溯，维护结果可计量或可评估

6. 1. 2检查要求

1.2.1应定期或不定期检查运行维护工作是否按照计划要求和质量目标进行。 1.2.2对温度等记录仪稳定性和相关功能进行统计分析

6. 1. 3改进要求

1.3.1应不断改进运行维护工作过程中的不足，持续提升运行维护能力。 1.3.2应建立运行和维护的改进机制，对不符合要求的情形进行调查分析，根据分析结果确定 施，制定服务能力改进计划。 1.3.3应建立解决问题的方案或手册。

6. 1. 4 过程要求

管理和安全管理。 1.4.2应建立与解决问题的相关技术关键指标，指标包括：解决问题的技术指标或标准的有效 决问题的方案或手册的可用性、测试环境与运行环境的匹配度、测试标准和方法的有效性

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6.1.4.3应在运行维护 和完整性， 6.1.4.4应保证系统安全和信息安全，对系统基本功能应采取控制手段，以避免软硬件受到篡改或欺 骗性访问

6. 1.5应急管理要求

6.1.5.1应建立流通追溯信息系统应急预案，日常应做好数据备份工作；应有常用备件如主板、硬盘 光驱、网线等；应配置不间断电源，对可能的断电风险进行评估，不间断电源应在断电后至少维持工作 4h以上。

表1冷链配送信息记录

实施条件可在商务协议中进行规定。 5.2.2冷链物流服务提供方应根据相关法律法规、商业惯例或合同实施追溯，特别是遇到以下情况： a）发现产品有质量问题时，应及时实施追溯并应对产品封存以备问题产品流出市场： b）根据服务协议或者客户提出的追溯要求，向客户提交相关追溯信息； c）当上、下环节企业对产品有疑问时，应根据情况配合进行追溯； d）一且发生安全事故时，应快速实施追溯 6.2.3实施追溯时，应将相关追溯信息数据封存，以备检查。

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5.3.1追溯平台应对信息安全进行保护，公共追溯平台至少应达到国家信息安全等级保护三级认证。 5.3.2产品流通信息追溯系统信息反馈终端应具备采集信息并向公共信息平台传输信息的功能QGDW 13271.1-2018 110kV变电站用棒形支柱复合绝缘子采购标准 第1部分：通用技术规范.pdf，包括 且不限于设备备案号、产品名称、产品批次、分类、产地、销地、单据号、操作人、承运人、中转地、 年辆信息等。 5.3.3产品流通信息追溯系统信息接收终端应具备对终端反馈信息进行分类、汇总、查询、排序、筛 选、备份等功能：应保证数据接收和传输的稳定性。

A.1环境温度的测量要求

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A.1.1测量点应选择在没有冷凝、异常气流、辐射、振动和可能冲击的位置。 A.1.2温度计或感温元件应尽可能放在测量环境中有代表性的位置点上。 A.1.3冷藏运输装备内测量点应选择最不利温度条件处（如送风口、回风口、车门开启处等）；对 多温运输装备，每一温区内应至少有一测量点。 A.1.4穿堂、月台等测量点应根据温度分布选取代表性位置点和温度的高、低点。

A.2.1测量易腐产品时，应优先采用非破坏性测量方式（如测量表面温度）；当非破坏性测量的结 果无法满足要求时，才能采取破坏性测量方式（如测量中心温度）。 A2.2配送环节温度测量应遵循以下原则：

法满足要求时，才能采取破坏性测量方式（如测量中心温度） 2配送环节温度测量应遵循以下原则： a）在装卸货时，应对易腐产品温度进行抽检： b 在运输过程中，应对运输装备内环境温度进行检测； C 如发现运输温度不符合相关产品规定时，应测量产品温度，不同产品的温度要求参照GB/T 22918进行； d 对于冷却产品，应从温度最高和最低区域进行抽样；对于冷冻产品，应从温度最高区域进 行抽样； 对产品进行抽样温度检测时应选取最易温度适控点，如临近每扇门或双开门开启边缘的货 物顶部与底部、最后方角落中货物的顶部、货物中心、货物表面中心、货物表面的顶部角 落、离蒸发器最近和最远点等； f）如果冷藏运输装备处于除霜周期中，应在报告中记录

A.3温度检测仪器的要求与选择

宜采用数字温度测量仪使用电池的温度检测仪应具有电池电量提醒功能，应避免水分凝结造 影响。 测温钻孔设备应使用可以方便清洗的锐利金属工具，如探针、冰锥或手钻等。包装和产品上 直径应与温度检测仪器的感温元件直径紧配。 温度检测仪器应当采用统一标准避免造成检测数据的差异JC／T 2332-2015标准下载，