DB3206T 1020-2021标准规范下载简介

DB3206T 1020-2021 食用农产品快检室建设运行规范.pdf简介：

DB3206T 1020-2021《食用农产品快检室建设运行规范》是一部具体指导食用农产品快速检测室建设和运营的行业标准。这个标准主要针对的是江苏省内的食用农产品快速检测工作，旨在保证食用农产品的质量安全，提升快速检测的效率和准确性。

该规范详细规定了快检室的建设和设施要求，包括检测设备的选择、布局、维护和管理，以及检测人员的资质要求和操作流程。它涵盖了快检室的设立目的、功能定位、检测项目的确定、检测方法的选择、样品的采集、处理和测试、结果的记录和报告、质量控制和质量保证措施等方面。

此外，该规范还包括了快检室的运行管理规定，如检测数据的管理和使用，突发事件的应急处理，以及与相关部门的协调配合等。通过遵循这个规范，食用农产品快检室能够确保其检测工作的科学性、公正性和有效性，为保障公众食品安全提供有力的技术支撑。

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快检室尽可能建设于市场的出入口处或醒目位置，原则上室内面积不少于10m，如不能按上述原 则选址，应当在上述地址设置指示引导牌。快检室应与其他场所有效隔离，避免快检室内外部间的交叉 污染和相互干扰

4.2.1 快检室建设工程应遵守国家有关工程建设的法律法规和标准，因地制宜、经济合理、方便使用。 4.2.2 快检室建筑设计防火、防震等要求应符合GB50011、GB50016的相关规定。 4.2.3快检室节能设计、节水要求应符合GB50189的相关规定 4.2.4 快检室废弃物的排放应符合GB8978、GB16297的相关规定。 4.2.5根据建设目的，对快检实验室拟对重点建设的检测能力进行确定。承建机构也可根据拟匹配的 重点检验项目进行配置《有色金属工业厂房结构设计规范 GB51055-2014》，

4.3.1快检室内部装修应布局合理，基本设施完善，

.3.1快检室内部装修应布局合理，基本设施完善 4.3.2快检室内部装修应划分检测区与非检测区

快检室内部装修应统一，内部装修要求按附录

4.5.1快检室外观设计标识应统

4.5.3快检室门头形象及信息公示牌应统一样式，具体样式按附录B

快检室仪器设备包括办公设备、基础设施、前处理设备及快速检测仪器，仪器设备应纳入快检 集监管平台管理。快检室仪器设备基本配置要求见附录C。

检测人员应经培训合格后上岗。培训课程包括实验室安全、技术法规以及检测技能、检测人员安全 防护等。

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7.1在快检室附近醒目位置设置信息公示大屏，公示内容应包括每日检测信息、市场主体信息、食品 安全政策法规、创建宣传等内容。

8.1检测室的运行管理及检测人员专业技能由检测室所属的上级管理部门或由上级管理部门委托具备 相关资质的第三方机构进行考核。 8.2快检室运行管理考核包括：检测人员着装、检测人员出勤、快检仪器设备维护、试剂耗材管理、 样品留存、公示设备管理、环境卫生、台账资料等。 8.3检测人员专业技能考核包括：样品采集、检测操作规范、不合格产品处置等。

快检室应包含但不限于农药残留、兽药残留、瘦肉精、违禁/限量添加等检测能力。具体检测项目 类别及其所包括的检测项目见表1。

快检室检测项目设置应满足下列要求： a）充分满足监管任务要求； b）考虑不同季节特点、不同农产品特点及节假日市场交易等情况； c）考虑农产品类别和风险等级：

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d）每天快检的批次数应根据市场规模合理确定； 扩大品种覆盖率，畜禽肉类抽检批次不低于总批次的10%，水产品抽检批次不低于总批次的 10%，适当提高豆制品、粮油干货等的抽检比例

10快检室运行管理要求

10.1.2建立健全快检室运行管理制度（包括人员业务培训、人员工作职责、检测操作流程、不合格样 品处置、检测信息公示、仪器设备使用维保、试剂领用登记等），严格执行快检室运营管理制度，确保 各项要求落实到位，

检测人员配备要求： a) 检测人员取得高中及以上学历，具备一定理论基础和实际操作能力，经培训合格后上岗； b) 检测人员每年接受不少于20学时的培训； 各快检室应根据检测任务，配备相应数量的采样检测人员。

10. 3. 1 采样时间

10. 3. 2采样方式

依据食品安全检测监管系统发布的检测计划执行样本的采样，当市场商户实际情况与系统发布的计 划不一致时，采样人员应确定当天采样数量、检测项目、样品品种后，按照月度商户全覆盖原则进行采 详。采样样品应外观新鲜、无腐败霉烂，采样量应不少于样本检测前处理量的3倍。采样完成后当场封 样编号，商户摊位签字确认。

及时进行样品前处理，按规范操作程序和步骤进行检测，严格按照所检品种的操作流程开展检测， 当天抽取的样品应于当天完成检测

10.3.4不合格处置

对快检初检结果表明不符合食品安全标准的食品，应立即开展快检复检。检测结果判定为不合格的， 立立即通知市场经营户。市场经营户无异议的，市场主办方应当要求经营者立即停止销售，当场销毁或 进行无害化处理，处置过程拍照留档；经营者对检测结果有异议的，可自收到检测结果起4小时内申请 复检。复检应由有资质的第三方检测机构执行，复检期间，被复检人暂停销售，复检结论仍不合格的， 复检费用由复检申请人自行承担。复检不得采用快速检测的方法。

10.3.5 结果公示

检测结果应按要求公示。

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检测数据自动上传到数据归集监管平台，检测人员严禁修改或伪造检测数据。

10. 3. 7 资料保管

检测工作中形成的数据资料、工作制度、统计报表等资料应分门别类，定期存档，存档时长不少于 6个月。

10.4.1留样样品应依据样本类别及性质，在不破坏样本原本状态及不被污染的原则下，按 条件妥善保存。

试剂耗材实行领用登记制度。检测人员应妥善保存、定期检查，不应使用过期试剂开展检测工作， 保存试剂耗材的领用登记记录。

.1快检室室内装修原则

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a）室内色调素雅明亮，主色调应为冷色调，以白色为宜； b 墙面粉刷采用白色基调； C 室内具备良好的环境，具有温湿度调节系统 d 供水布局应满足检验需要，水池、排水应用防锈、耐压、耐温、耐腐蚀的材料，排水系统的设 计和建造应保证排水畅通、便于清洁维护。污水在排放前应经适当方式处理，以符合国家污水 排放的相关规定； e） 如有通风系统，通风系统应具有调节流速和流量的功能，系统应不漏气、耐压、耐温、耐腐蚀 确保气体排放符合国家大气污染物排放的相关规定； f 电力供应应满足快检实验室的所有用电需求，照明设施应防爆、明亮，电源插座应足够并离水 源有安全距离，布局合理，能满足检验需求： 名 实验台应用防化学腐蚀材料的台板，实验橱柜应用防水、防锈、耐腐蚀材料： h 根据实际情况，可以配备人员安全防护的喷淋装置、消毒装置或设备等。

A.2快检室墙上统一悬挂快检室检测操作流程、检测人员工作职责、快检不合格样品处置流程和快检 室开放公示制度等相关管理制度或工作流程。

.2快检室墙上统一悬挂快检室检测操作流程、检测人员工作职责、快检不合格样品处置流程和快检

3快检室设置独立的变电箱，操作台面及墙面应配置数量充足、位置合理的电源插座，以满足 心机等大功率电器的使用需求。其中，操作台面插座应选用专用防水插座。

A.4快检室的网络带宽不小于100M

快检室门头参考样式见图B.1

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a）门头长度及宽度等尺寸根据快检室实际整体尺寸情况而定； b）快检室名称字体： 一中文：微软雅黑 英文：Arial c）标准色标：C60Y20

3.2快检室信息公示牌

T∕CCMA 0080-2019 土方机械 排气烟度推土机测量方法快检室信息公示牌参考样式见图B.2。

样品接受登记→开展快速检测→告知检测结果 四、投诉举报

图B.1快检室门头样式

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图B.2快检室信息公示牌参考样式

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快检室快检基础设施配置应当 配备冷藏冷冻冰箱、防腐蚀实验操 验水槽及洗手台、通风橱、常规采样容器、实验凳等快检室基础设备

快检室快检前处理设备配置应当满足日常快速检测的前处理需要T／CECS764-2020 公共建筑机电系统调适技术导则及条文说明.pdf，需配备满足样本检测前处理中液 固分离，液液分离功能的离心机、掌上离心机，样本处理液浓缩提取功能的样本浓缩仪，样本、试剂混 匀功能的旋涡混合器，样本粉碎功能的均质机，提供样本加热、预反应温度环境的水浴锅、恒温金属浴， 用于移取试剂用的多量程移液器、满足样本称量功能的电子天平，以及其他配合检测前处理使用的玻璃 器血、试管架等快检前处理设备。

快检室快速检测仪器配置应当满足常快速检测的需要，需配备用于样本信息采集和录入的采样设 备，用于农药残留和食品违禁添加/限量添加，通过分光光度原理检测的多参数生化速测仪，用于瘦肉 金、兽药残留、真菌毒素等胶体金免疫层检测项目判读的免疫层析检测设备。检测室内的检测设备应定 期进行计量校准，保障仪器准确性。