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DB5301／T 50-2021 餐饮业油烟污染排放要求.pdf简介：

DB5301/T 50-2021 是《餐饮业油烟污染排放要求》的一项地方标准，适用于湖南省内餐饮服务行业。这个标准的主要目的是为了规范和控制餐饮业在生产经营过程中产生的油烟排放，以减少对环境的污染，尤其是对空气质量的影响。标准明确了餐饮业油烟排放的浓度限值、排放口位置、油烟净化设施的安装和运行要求，以及定期监测和维护的规定。其目的是促进餐饮业的绿色发展，保护公众健康，实现经济社会发展与环境保护的和谐共生。

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昆明市市场监督管理局 发布

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DL／T 1311-2013标准下载6.监督与管理 参考文献

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餐饮业油烟污染物排放要求

本标准对餐饮业油烟污染物排放的控制要求、 监测要求及监督与管理做出了规定。 本标准适用于对餐饮服务单位油烟污染物排放的规范、管理与监督。本标准不适用于以*、*烹饪 方式为主的餐饮单位。

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4.4.1餐饮服务单位应根据自身经营规模、主要污染物等，选择污染物去除效率能够满足排放限值的 要求的净化设备。净化设备安装或更换时，应在设备易见位置粘贴标志，显示提供安装或更换服务的单 位名称、联系信息和日期。

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放风量=基准灶头数×基准风量，单个基准灶头的基准风量以2000m/h计）。排烟系统应密封完好， 不应人为稀释排气筒中污染物浓度。 4.4.3油烟污染物应通过集气罩收集，集气罩的投影面积应不小于烹饪作业区，油烟污染物应经净化 设备处理达标后，通过专门的内置或者结合建筑主体外墙设置的专用烟道排放，不应向城镇排水设施排 放油烟。 4.4.4油烟污染物净化设备应定期维护保养，并做好清洗和更换维护记录备查。油烟污染物净化设备 应根据使用频率定期清洗、维护或更换滤料，一般至少每月1次，净化设备使用说明另有规定的按其要 求执行。

染物排放口永久性测试孔、采样平台以及排污口标志。

餐饮业油烟、非甲烷总烃污染物采样和测定按表2规定的方法进行，表2中对部分污染物指标的 根据检测资源情况，选择适宜的方法，但对同一项指标，每次测定均宜采用同一种方法，测定数 时，可用不同的测定进行方法验证。

《生活饮用水卫生标准 GB5749-2006》表3污染物采样测定方法

5.3采样工况和采样频次

5.3.1对餐饮服务单位油烟和非甲烷总烃排放情况进行监测时，应在其烹饪作业（炒菜、食品加工或 其它产生油烟的操作）高峰时段进行采样。连续采样3次，每次采样10min，在3次采样分析结果中， 小于最大值25%的数据，视为无效值，不能参与平均值计算。数据经取舍后，至少有2个数据参与平均 值计算。若数据之间不符合上述条件，则应重新采样。 5.3.2油烟和排风量的监测采样执行GB/T16157的规定，非甲烷总烃的监测采样执行HI732的规定，

则排放浓度按下式折算为基准风量时的排放浓度

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JTG∕T 3365-01-2020 公路斜拉桥设计规范DB5301/T50202

府令（第149号）昆明市餐饮业环境污染防治管