DB4403／T 130-2020标准规范下载简介

DB4403／T 130-2020 农贸市场升级改造建设与管理规范.pdf简介：

DB4403/T 130-2020《农贸市场升级改造建设与管理规范》是一个地方标准，由广东省住房和城乡建设厅发布。这个规范主要针对农贸市场（也称为农产品市场或菜市场）的改造升级以及建设与运营管理提供了详细的指导。它涵盖了改造升级的设计原则、施工要求、设施配置、环境卫生、食品安全、消防安全、信息化建设、服务管理等多个方面，旨在提升农贸市场的功能性、便利性和安全性，使之更好地满足消费者的需求，同时也保障了市场的正常运营和食品安全。

这个标准对于推动农贸市场现代化、规范化建设具有重要意义，旨在提升农产品流通效率，改善消费环境，促进农业生产和消费的健康发展。如果你需要更详细的信息，可能需要查阅完整的标准文本或咨询相关专业机构。

DB4403／T 130-2020 农贸市场升级改造建设与管理规范.pdf部分内容预览：

DB4403/T1302020

农贸市场的开办者initiatoroffarmersmarket 依法设立、为食用农产品交易提供平台、场地、设施、服 的自然人、企业法人或其他组织。

CJ∕T 35-2004 液化石油气钢瓶包装运输规定衣法设立、为食用农产品交易提供平台、场地、设施、服务、风险防控、日常管理和市场秩序维 然人、企业法人或其他组织。

在市场从事食用农产品现货销售的法人、自然人及其他组织

4.1.1农贸市场选址应遵循节约集约原则，符合城市规划、土地利用规划，土地、消防等手续齐全。 4.1.2农贸市场设置应符合交通、环保、消防等有关规定，与城区改造、居住区和社区商业建设相配 套，宜落于交通便利处，

4.2.1农贸市场应为固定建筑的室内经营场所，宜独立设置或与公共服务建筑连体设置， 4.2.2农贸市场应采用符合国家建筑、安全、消防等要求的钢筋混凝土或新型材料结构。 4.2.3农贸市场应具有良好的通风条件，室内宽散明亮，自然采光好。多层市场应设有运输货物的专 用电梯，并设置自动扶梯，方便顾客购物。 4.2.4新建农贸市场单体建筑的层高应不小于4.5米，扩建或改建农贸市场单体建筑的层高在不影响 市场运行的情况下可适当放宽条件。 4.2.5大型农贸市场出入口总宽度应经根据GB50016计算确定，且不宜少于4个，主要出入口的门宽 不小于5米，室内主通道宽度不小于4米，购物通道宽度不小于2.3米；中小型农贸市场出入口总宽度 应经计算确定，且不宜少于2个，室内主通道宽度不小于3米，购物通道宽度不小于2米。 4.2.6农贸市场应配套设置公厕，公厕设置标准应符合CJJ14、DB4403/T23和《深圳市公共厕所管理 办法》的要求，厕所门不宜面向交易区开设，不得设在熟食等直接入口食品经营区附近。厕所应设有轮 椅通道、扶手或缘石坡道等无障碍设施，至少有1个方便残障者、老年人、伤病人或孕妇儿童使用的带 扶手的坐便器或奠便器，

4.3.1农贸市场应设有轮椅通道、扶手或缘右坡道等无障碍设施。 4.3.2农贸市场应综合考虑人流、物流、车流的合理布局，科学设置交通流线。农贸市场应配套设有 机动车、非机动车停放场所，按机动车与非机动车、经营户用车与消费者用车分类分区停放，并设置相 应的停放标志。

农贸市场正门应设置醒目的市场名称标识，入口处设有信息栏、宣传栏、公示栏等，户外广 应整洁、美观。

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4.4.2农贸市场门牌、产告牌、店铺招牌等应统一设计；农贸市场建筑外观和门面设计要美观、实用 内外装饰与周围环境协调，实现市场宣传与装潢美观相结合。 4.4.3农贸市场应在显著位置展示行业规范，应统一规范经营户学号标牌，室内应设置禁止吸烟标志 4.4.4农贸市场地面应按照排水、防滑、易清扫的要求铺设防滑地砖，地砖向通道两侧排水沟倾斜 坡度设计合理，保证通道无积水。 4.4.5农贸市场内墙（含立柱四周）应贴墙面砖，高度不低于1.8米。 4.4.6农贸市场内各种管道、线路、设施设备宜隐蔽设置。 4.4.7农贸市场进、出口应设置护栏，禁止车辆进出。 4.4.8农贸市场内通道应保持畅通，通道上方或地面应设置应急疏散指示标志，

6.1.1农贸市场水源要符合GB5749的要求，设施配置符合国家节约用水的规定。 6.1.2农贸市场供水设施应按各交易区的用水需求设置，保证足够的水量、水压，一户一表。水产品 供水到商位，肉类区供水到经营区，熟食经营区供水到专间。 6.1.3农贸市场应设置热水供应区供经营户和消费者使用

6.2.1农贸市场应采用沉井式暗渠（暗管）排水系统，并设置防鼠隔离网。 6.2.2农贸市场排水沟应采用不锈钢材料或PVC塑料管制造，宽度应为20厘米左右，弧底深度应不少 于12厘米， 6.2.3农贸市场各类档台面应从通道一侧向档内一侧倾斜，并设置台面排水槽及垂直排水管。 6.2.4农贸市场排水系统应按环保要求统一设置三级过滤处理设施，保障排水过滤后排入市政渠道。 水产、冰鲜、禽类经营区（档）内排放污水应设置初级过滤处理设施，污水经过初级过滤后方可排入三 级过滤处理设施。 6.2.5农贸市场应按照雨污分流的原则做好场内排水系统与市政管网接驳，确保污水在排入市政管网 前得到妥善处理

6.2.1农贸市场应采用沉井式暗渠（暗管）排水系统，并设置防鼠隔离网。 6.2.2农贸市场排水沟应采用不锈钢材料或PVC塑料管制造，宽度应为20厘米左右，弧底深度应不少 于12厘米。

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6.3.1农贸市场应配备符合用电负荷、安全的供电设施。电线敷设以暗线为主，并配备漏电保护装置。 户外、潮湿场所需要供电的，必须配备相应的漏电保护装置。 6.3.2农贸市场内环境照明供电设施配置应符合GB50034的要求。柜台应配置统一美观的节能照明灯 具，场内通道配备节能照明灯， 6.3.3农贸市场各经营区域应配备带接地线的符合低压电器使用的电源插座，水产区域使用防水插座。 6.3.4农贸市场应实行一户一表，集中管理。场内不得超负荷用电，不得乱拉、乱接电线

3.4.1农贸市场应具有良好的通风条件，尽量采用自然通风。自然通风达不到卫生和经营要求的，应 采用机械通风。通风设施应尽量降低噪声影响，排风机口的设置应符合环保要求。 6.4.2农贸市场需要实施温控的食品区应配置相应的通风和温控设施，

6.6.1农贸市场应配置必要的消防设施和器材，符合GB50016、GB50974等国家工程建设消防技术 标准的要求，并与主体工程同时设计、同时施工、同时投入使用。 6.6.2农贸市场应设置消防通道，各出口设置应急照明灯和安全出口指示牌，并保障疏散通道、安全 出口、消防车通道畅通。

6.7.1农贸市场应使用符合国家质量要求的智能溯源电子秤作为计量器具，并参考DB4403/T 食品安全可追溯机制。

6.8.1农贸市场应设立食品安全检测室，配备必要的检测设备、检测试剂、冷藏设备、清洗设备、录 象设备和电脑设备等。 5.8.2农贸市场应配备食品检测人员开展食品安全检测工作

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6.9.2.3豆制品、半制成品销售应配备冷藏设施

6.10.1农贸市场应按照治安设施的规范要求，多角度、全方位安装数字红外摄像头。 6.10.2农贸市场应在办公场所设置集中监控显示屏，并安排人员值守。 6.10.3农贸市场监控录像资料应至少保留30日备查，不得删改或挪作他用

6.11.1农贸市场建立信息化网络系统，配置必要的计算机、打印机、扫描仪等设备，接入互联网并将 使用端口配置到可能使用的区域。 6.11.2商户因从事网络交易等原因需接入互联网的，市场应提供支持。场内应提供免费无线网络服务， 支持移动支付功能。 6.11.3农贸市场应配置相应的电子显示屏和触摸屏，使用智慧计量系统，实现证照信息、检测信息， 潮源信息等管理信息的电子化公示和查询

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7.1.4农贸市场开办者应按照《产品质量法》、《食品安全法》、《野生动物保护法》、《广东省商品交易 市场管理条例》、《广东省家禽经营管理办法》、《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》、《深圳经 济特区食品安全监督条例》等法律法规的规定严把商品进货关，杜绝“三无”产品、活禽、野生保护动 植物等法律法规禁止交易的商品

7.1.4农贸市场开办者应按照《产品质量法》、《食品安全法》、《野生动物保护法》、《产东省商品交易

7. 2. 1 果蔬类

7.2.1.1果蔬上柜销售前应经过加工整理，排列整齐，分类陈列。 7.2.1.2预包装果蔬应保持新鲜，排放整齐美观，方便销售。

7.2.1.1果蔬上柜销售前应经过加工整理知名企业项目成本管理方圆图讲义PPT，排列整齐，分类陈列。

7.2.2.1鲜肉经营鼓励设置品牌销售区，其经营场地内必须设有温控设施，其区域温度不高于25℃ 当天交易剩余的鲜肉、分割肉须进行冷藏保质，保管时间根据季节确定， 7.2.2.2肉类商品不得着地存放，不得接触有毒有害及有异味的物质。

3.1冰鲜水产品柜台应在多孔不锈钢板上铺设散冰保鲜，并配置保鲜冷柜。 3.2水发水产品和需清水暂养的贝类应放在专门的容器中陈列销售。

4.1豆制品宜用保鲜柜展示，分类陈列、摆放整齐，内设冰箱、消毒灯、灭蝇灯、空调等设施 置预进消毒间。 4.2豆制品销售前后必须做好设施设备及周围环境的清洁卫生工作，未销售完的豆制品应放入 施中贮藏。

7.2.5.1生、熟食品应通过隔间等形式分开放置。 7.2.5.2室内应配备符合食品卫生要求的消毒设备，专用放置或展示容器（具）、冷藏与空调等设施 配备专间或密闭的保温柜，有完善的防蝇、防鼠设施，做到无鼠、无蝇侵害。 7.2.5.3熟食销售人员上岗需佩戴手套、口罩和食品卫生帽，不应直接用手接触食品，

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7.2.6.1直接入口的酱腌菜应加盖销售SL 593-2013标准下载，并配备防蝇、防鼠等设施，做到无鼠、蝇侵害。 7.2.6.2不应用手直接接触食品。

7.3.1农贸市场禁止使用厚度小于0.025毫米的超薄塑料袋，规范和限制使用不可降解塑料袋，实施 塑料购物袋有偿使用制度。 7.3.2熟食及直接入口的食品、腌制品应使用食用盛器，不应使用含有毒有害物质的塑料桶。 7.3.3肉、鱼、豆制品、腌制品及熟食卤品应采用食品袋包装。与果蔬直接接触的固定胶带应选用无 违规化学添加剂，符合相关标准的产品