标准规范下载简介
DB11／T 1764.20-2020 用水定额 第20部分：调味品与发酵制品.pdf简介：
DB11/T 1764.20-2020 是北京市地方标准，具体到“用水定额 第20部分：调味品与发酵制品”。这份标准主要规定了北京市调味品和发酵制品行业在生产过程中对水资源的合理使用和管理。它详细制定了各类调味品和发酵制品在生产过程中每一环节的用水定额，旨在促进该行业节水技术的应用，提高水资源利用效率，减少对环境的影响，实现可持续发展。这份标准可能包括了用水效率指标、节水设备推荐、生产工艺优化建议等内容，是保障食品工业绿色发展的重要依据。
DB11／T 1764.20-2020 用水定额 第20部分：调味品与发酵制品.pdf部分内容预览：
京市市场监督管理局发
北京市市场监督管理局 发布
DB11/T1764.20—2020目次前言范围2规范性引用文件3术语和定义4计算方法.5用水定额.26管理要求附录A（资料性）北京市调味品与发酵制品企业年度用水信息表参考文献
JG∕T 349-2011 硅改性丙烯酸渗透性防水涂料DB11/T 1764.202020
本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件为DB11/T1764《用水定额》的第20部分。 本文件由北京市经济和信息化局和北京市水务局提出并归口。 本文件由北京市经济和信息化局和北京市水务局组织实施。 本文件起草单位：中国调味品协会、北京工商大学、平谷区节约用水办公室、中国标准化研究院 本文件主要起草人：李岩、吴鸣、董黎明、张小青、白雪、胡梦婷，
DB11/T 1764.202020
本文件规定了调味品与发酵制品用水定额的计算方法、用水定额和管理要求。 本文件适用于酱油、食醋、酿造酱、复合调味料、调味料酒、腐乳和酱腌菜等调味品与发酵制品生 产企业用水管理，其他调味品与发酵制品生产企业用水管理可参照执行
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 又该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2714 食品安全国家标准酱腌菜 GB2717 食品安全国家标准酱油 GB2718 食品安全国家标准酿造酱 GB2719 食品安全国家标准食醋 GB/T4754 国民经济行业分类 GB/T12452 企业水平衡测试通则 GB/T20903 调味品分类 GB24789 用水单位水计量器具配备和管理通则 GB31644 食品安全国家标准复合调味料 SB/T10170 腐乳 SB/T10416 调味料酒 DB11/T343 节水器具应用技术标准
GB2714、GB2717、GB2718、GB2719、GB/T4754、GB/T20903、GB31644、SB/T10170和SB/T10416 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 吨产品取水量 water intake per ton product 在一定的计量时间内，生产吨产品的取水量，
714、GB2717、GB2718、GB2719、GB/T4754、GB/T20903、GB31644、SB/T10170和SB/T10416 及下列术语和定义适用于本文件
定的以及下列术语和定义适用于本文件。 吨产品取水量 water intakeper ton product 在一定的计量时间内，生产吨产品的取水量。
4.1.1 取水量范围
DB11/T 1764.202020
生产企业从各种常规水源获取的水量，包括取自地表水（以净水）供水计量）、地下水、城镇供水 工程，以及企业从市场购得的其他水或水产品（如蒸汽、热水、地热水等）的水量。
4.1.2取水量供给范围
调味品与发酵制品取水量供给范围包括主要生产用水（包括产品用水、原料清洗用水、装备及管道 青洗用水、包装清洗用水、制备产品用水的水处理装置所消耗等的用水）、辅助生产用水（包括锅炉房、 几修、冷却、空压机及真空泵站、污水处理站、废气除味除尘、化验室等部门的用水）和附属生产用水 （包括企业办公、食堂、厕所、洗浴、洗衣房、环境清洁与绿化等的用水），不包括综合利用产品的生 产、基建、消防和生活区用水。
4.1.3取水量的计量
取水量以企业的一级计量表计量为准
4.1.4吨产品取水量
调味品与发酵制品吨产品取水量按式（1）计算
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错误！未找到引用源。一吨产品取水量，单位为立方米每吨产品（mt） 错误！未找到引用源。一在一定计量时间内，生产某种产品的取水量，单位为立方米（m3）； 错误！未找到引用源。一在同一计量时间内，生产某种产品的产量，单位为吨（t）。
【承德市】《城乡规划管理若干规定》（试行）（2014年）调味品与发酵制品用水定额指标见表1
调味品与发酵制品用水
DB11/T 1764.202020
6.1通用值用于现有企业的日常用水管理和节水考核，先进值用于新建（扩建、改建）项目的水资源 论证、取水许可审批和节水评价。 6.2调味品与发酵制品生产企业用水计量器具的配备和管理应符合GB24789的要求，生产用水应单独 计量，有完善的计量台账。 6.3调味品与发酵制品生产企业每年可参考附录A所列的统计项填报数据。 6.4用水定额管理中，水平衡测试应符合GB/T12452的要求。 6.5节水型生活用水器具应符合DB11/343的要求，安装率应达到100%
6.1通用值用于现有企业的日常用水管理和节水考核，先进值用于新建（扩建、改建）项目的水资源 论证、取水许可审批和节水评价。 6.2调味品与发酵制品生产企业用水计量器具的配备和管理应符合GB24789的要求，生产用水应单独 计量，有完善的计量台账。 6.3调味品与发酵制品生产企业每年可参考附录A所列的统计项填报数据。 6.4用水定额管理中，水平衡测试应符合GB/T12452的要求。 6.5节水型生活用水器具应符合DB11/T343的要求，安装率应达到100%
DB11/T1764.20—2020附录A（资料性）北京市调味品与发酵制品企业年度用水信息表北京市调味品与发酵制品企业年度用水信息表见表A.1。表A.1北京市调味品与发酵制品企业年度用水信息表填表日期：年月日单位名称填表部门水量计算起止年月至年月属性信息厂区面积m2总建筑面积m²职工人数“人产品种类1口酱油设计年产量吨实际年产量吨产品种类2口食醋设计年产量吨实际年产量吨产品种类3酿造酱设计年产量吨实际年产量吨产品种类4口复合调味料设计年产量吨实际年产量吨产品种类5口调味料酒设计年产量吨实际年产量吨产品种类6口腐乳设计年产量吨实际年产量吨产品种类7口酱腌菜设计年产量吨实际年产量吨产品种类8口其他（请注明）设计年产量吨实际年产量吨二.设施情况冷却水循环设施口有口无冷却水循环设施回用量m其他水循环设施（请注明）口有口无其他水循环设施回用量m3三.用水信息自来水m3 生产用水m3分水源自备井水m3分用途辅助生产用水”m3年取水量其他水源“m年取水量附属生产用水m总计ma 总计m3四备注信息职工人数包括固定和非固定职工人数GB 50745-2012 核电厂常规岛设计防火规范，包括产品用水、原料清洗用水、装备及管道清洗用水、包装清洗用水、制备产品用水的水处理装置所消耗等的用水。“包括锅炉房、机修、冷却、空压机及真空泵站、污水处理站、废气除味除尘、化验室等部门的用水。“企业从市场购得的其他水或水产品（如蒸汽、热水、地热水等）的水量。“包括企业办公、食堂、厕所、洗浴、环境清洁与绿化等的用水，不包括综合利用产品的生产、基建、消防和生活区用水。4
[1]GB/T21534工业用水节水术语 [2]国家节水行动方案，发改环资规（2019）695号 [3］北京市节约用水办法，2012年4月北京市人民政府第244号令
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