标准规范下载简介
DB23／T 2655-2020 黑木耳菌包厂建设规范简介：
DB23/T 2655-2020 是中国黑龙江省地方标准，名为《黑木耳菌包厂建设规范》。这个标准主要针对黑木耳（一种食用菌）的菌包厂设计和建设提出了一系列的技术要求和规范。黑木耳菌包厂是生产黑木耳菌包的工厂，菌包是黑木耳生长的基础载体，其质量和工厂的设施、管理等直接关系到黑木耳的产量和品质。
该规范涵盖了菌包厂的选址、设计、建设、设备选择、工艺流程、卫生管理、环境保护、安全生产等多个方面。具体内容可能包括菌包的制作材料要求、环境控制（如温度、湿度、光照等）、设施布局、生产流程控制、质量检测、废弃物处理等方面的规定，以确保黑木耳菌包的生产过程符合食品安全和质量控制要求。
实施这个标准，有助于规范黑木耳菌包厂的建设，提升黑木耳产业的标准化水平，保障产品的质量和消费者的权益。同时，也能促进工厂的可持续发展，减少对环境的影响。
DB23／T 2655-2020 黑木耳菌包厂建设规范部分内容预览：
黑龙江省市场监督管理局发布
DB23/T26552020
DB23/T26552020
本标准规定了黑术耳菌包厂建设的选址、场地布局、建设要求、档案。 本标准适用于黑木耳菌包厂建设
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件JC∕T 2088-2011 先张法预应力混凝土空心板梁，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T1576工业锅炉水质 GB3095环境空气质量标准 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T13869用电安全导则 GB50033建筑采光设计标准 GB50034建筑照明设计标准 GB50073洁净厂房设计规范 GB/T50328建设工程文件归档规范
应选择地势较高、无积水、交通方便的地方建厂。应有水源和工业用电
3.2.1环境空气质量应符合GB3095的规定。
区内应划分生产区和非生产区。生产区宜在风向上方，非生产区依地形设置，不做特殊要
2.1.1生产区划分为原料区、制袋区、灭菌区、冷却区、回车通道、接种区、培养区、贮藏区
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4.2.1.2原料区应在生产区的下风口，与其他区有围栏遮挡。 4.2.1.3制袋区分为原料配置间和分装间，采取隔段处理。 4.2.1.4 灭菌区应设置在制袋区和冷却区之间。 4.2.1.5 冷却区、回车通道、接种区应在生产区上风口。 4.2.1.6 冷却区宜分为初冷间、强冷间和待接间，待接间与分装间之间应设置回车通道 4.2.1.7 接种区包括缓冲间、接种室。 4.2.1.8 培养区包括培养室和运菌通道。 4.2.1.9 贮藏区包括贮存室、留样室和运菌通道。 4.2.1.10 除原料区外其他各生产区之间应密闭隔离。 4.2.1.11 各生产区的面积、设备与生产能力相匹配。 4.2.1.12 送排风系统的设置，气流应由清洁度要求高的区域流向清洁度要求低的区域，并形成一定的 压力梯度。
4.2.1.2原料区应在生产区的下风口，与其他区有围栏遮挡。 4.2.1.3制袋区分为原料配置间和分装间，采取隔段处理。 4.2.1.4灭菌区应设置在制袋区和冷却区之间。 4.2.1.5 冷却区、回车通道、接种区应在生产区上风口。 4.2.1.6 冷却区宜分为初冷间、强冷间和待接间，待接间与分装间之间应设置回车通道 4.2.1.7 接种区包括缓冲间、接种室。 4.2.1.8 培养区包括培养室和运菌通道。 4.2.1.9 贮藏区包括贮存室、留样室和运菌通道。 4.2.1.10 除原料区外其他各生产区之间应密闭隔离。 4.2.1.11 各生产区的面积、设备与生产能力相匹配。 4.2.1.12 送排风系统的设置，气流应由清洁度要求高的区域流向清洁度要求低的区域，并形成 压力梯度。
4. 2. 2非生产区
包括办公室、食堂、宿舍等。应布局紧凌，宜远离生产区
原料区应有原料贮存库及大宗原料存场地，原料贮存库应防雨防潮防火，防虫防鼠，贮存场地应 平整、远离火源。
5.1.2.1原料配置间应地面平整、空间充足、通风良好、光线明亮。应配置与生产规模相符的水槽、 称量、混合搅拌机械设备。 5.1.2.2分装间应地面平整、场地宽、光线明亮。应配置与生产规模相符的分装机械设备，
5. 1. 3 灭菌区
5.1.4.1应符合GB50073的设计，进气口处宜设置空气过滤装置 5.1.4.3冷却区空气洁净度应达10万级。 5.1.4.4初冷间、强冷间和待接间应配置除湿、消毒设备，空气相对湿度应控制在75%以下。 5.1.4.5强冷间宜配置与生产能力匹配的制冷设备，
5.1.5.1在生产区一侧由待接间向分装间设置回车通道，两侧均开设单向门。 6.1.5.2回车通道应地面平整、墙面光滑
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5.1.6.1缓冲间入口处宜设置风淋室。 5.1.6.2接种室和缓冲间的门不应直对。 5.1.6.3接种室应符合GB50073的设计，应光线充足、避免潮湿、远离污染区，应设玻璃观察窗。 5.1.6.4接种室内壁应六面光滑平整，能耐受清洗消毒。墙壁与地面、天花板连接处应呈弧形，无缝 隙，不留死角。墙面与天花板宜采用净化板，地面宜采用环氧自流平。 5.1.6.5接种室应配置通风换气过滤系统、除湿设备、消毒设备、照明系统、控温系统。 5.1.6.6接种室空气洁净度应达万级，接种操作区域空气洁净度应达百级。 5.1.6.7接种室运行期间需保持正压，与室外的静压差≥9.8Pa，工作温度20℃～25℃。
5.1.7.1培养区设培养室和运菌通道。 5.1.7.2培养室应通风、干燥、保温性能好，内壁和屋顶光滑， 5.1.7.3培养室配置控温系统、通风换气过滤系统、除湿设备、消毒设备、照明系统以及温湿度、二 氧化碳监测设备。培养室可调温度15℃30℃，空气相对湿度控制在60%以下。 5.1.7.4运菌通道两侧开门，应地面平整、墙面光滑。
5.1.8.1贮藏区设贮存室、留样室和运菌通道。 5.1.8.2贮存室和留样室应通风、干燥、保温性能好，内壁和屋顶光滑。 5.1.8.3贮存室和留样室应配置控温系统、通风换气过滤系统、除湿设备、消毒设备、照明系统以及 温湿度、二氧化碳监测设备。 5.1.8.4贮存室采用层架，层距应在0.9m～1.0m之间，顶层距屋顶≥0.75m，底层距地面≥0.2m。 5.1.8.5贮存室可调温度4℃～30℃。 5.1.8.6留样室用于留样专用。采用层架，层距≥0.4m，顶层距屋顶≥0.75m，底层距地面≥0.3m。 5.1.8.7留样室可调温度4℃～8℃。 5.1.8.8运菌通道两侧开门，地面平整、墙面光滑，
半料用水应符合GB5749规定。锅炉用水应符合GB/T1576规定
5. 2. 2电气与照明
DB52∕T 1208-2017 钢筋混凝土建构筑物爆破拆除技术规范5.2.2.1电路设置和用电设备安装应符合GB/T13869规定。 5.2.2.2照明应符合GB50033和GB50034的规定
5.2.2.1电路设置和用电设备安装应符合GB/T13869规定，
各场所应符合国家消防要求，
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二级建造师《建筑工程》考点注意事项汇总菌包厂建设相关文件（准备阶段文件、设计文件、监理文件、施工文件、峻工图和竣工验收文件） 按GB/T50328的规定执行
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