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成都市农贸市场建设技术导则(2020)（成都市公共配套设施建设管理领导小组办公室2020年10月）.pdf简介：

成都市农贸市场建设技术导则(2020)（成都市公共配套设施建设管理领导小组办公室2020年10月）.pdf部分内容预览：

3.0.6居住区 设施设备、坏境景观、安全防护、导 识系统等方面内容，必须同步建设、同步使用，除有特殊要求的项目外，不得以清水房标准交付使 用，若建设方拟不对农贸市场进行装修，则须按照4500元/m²（税后）装修标准向农贸市场接收 方支付装修费用（农贸市场接收方须按照本建设技术导则装修）

4.1.1居住区室内农贸市场的建筑密度应满足现行成都市规划要求，绿地率不作强制规 按本技术导则设置停车场地，合理组织交通。主出入口前应留有适当集散地。连体式农贸 满足市场使用的功能，并与主体建筑同步报批

4.1.3农贸市场人行主出入口须临市政道路设置，且人行入口通道宽度不得小于7m。市场人行 出入口宽度应不小于4m，禁止车辆进出，市场出入口、通道等公共空间应设无障碍坡道不得设台 阶。市场内通道应保持畅通，满足经营与购物的需要。主通道宽度应不小于3m，购物通道宽度 应不小于2.5m。无障碍设施应满足无障碍要求。货运通道，市场须单设进出货出入口，货物出 入口须临货梯设置。

4.1.4建筑层数在二层及以上的农贸市场须设置可调速自动人行道DB14／T 1715-2018标准下载，三层以上宜同样设置可调 速自动人行道且应设置载重量不小于3000kg的货梯，同时满足担架梯的要求。 4.1.5当农贸市场临街设置时，原则上底层临街不应设置直接对外开启的与农贸市场功能不相 关的商业门市。

4.1.6机动车停车场可独立设置，亦可与其他建筑共用停车场。新建农贸市场的机动车停车场 及车位配置标准须符合规划要求，机动车停车位、非机动车停车位结合方案合理确定，且要求拉 成都市现行规定设置充电桩。地面须设置不小于100m共享单车和非机动车的停车场地，旧城区 补点或改造现有农贸市场可适当放宽，

4.1.7农贸市场应设置公共卫生间（配套有公厕的除外）。室内农贸市场公共卫生间应符合现 行《城市公共厕所设计标准（CJJ14）》及《成都市公共厕所建设技术要求》的相关要求；卫生 间不得设置在熟食经营区域内、建设标准不应低于二类标准，卫生间主出入口直接对外，室内应 安装机械排风装置。

道）、卫生间3%（宜分层分设男女卫生间）、办公室1%（最小使用面积不低于35m）、农残检 测室0.25%（最小使用面积不低于10m²）、库房1%（最小使用面积不低于35m²）、防疫物资储 存间0.125%（最小使用面积不低于5m）其余面积占比14.625%

4.2.1农贸市场的主体结构设计应符合国家及地方现行有关规范标准的规定 4.2.2农贸市场的主体结构设计的楼面均布活荷载应不小于5kN/m，水产区楼面均布活荷载应 不小于8kN/m 4.2.3农贸市场内地面、下水道应合理设计，排污性能良好。给排水设施除应符合建筑给排水 设计标准外，还应满足以下要求： 4.2.3.1经营水产、熟食、肉类的摊位应供水到摊，且给水应单独计量，给水管需沿顶走管 在摊位上空预留给水口，市场内水产摊位和冲洗地面的给水龙头，应设置防回流污染装置， 4.2.3.2分户给水管径不小于DN15，其中水产区分户给水管径不小于DN25。 4,2,3,3公共区域每户摊位上方均需预留2个五孔插座，后期增设天空电线卷线器。开放水产 区域上方需预留给水口，安装天空水管卷线器。 4.2.3.4市场内部的污水管道（沟）应单独设置、自成系统，不应与建筑本体的污水管道共 用。为确保通畅，方便市场污水管道清理和疏通，室外污水管道管径不应小于DN300，检查井间 距不宜大于20m。 4.2.3.5市场公共区下沉地面做轻质陶粒混凝土回填，预留0.15m宽排水沟。市场有水区下沉 地面做轻质陶粒混凝土回填，需预留0.3m宽不锈钢材质排水沟，每个单独摊位增加设置不锈钢 0.6m*0.6m收水池。 4.2.3.6水产摊位前后、鲜肉摊位前方和中间区域需各设明沟，断面尺寸不小于 150mm×150mm，且摊位前方区域、中间区域上覆2mm厚不锈钢格栅盖板如附图2、附图3所示。 4.2.3.7公共区域菜摊位及水果摊位情设置环形不锈钢明沟，断面尺寸不小于0.2×0.2m， 上覆盖2mm厚不锈钢盖板，盖板应间距50mm穿直径5mm圆孔如附图4所示。 4.2.3.8便于污水排放，污水入口处应设防鼠网罩。市场排水沟应用2mm厚不锈钢排水沟，宽 度不小于0.15m。腌、卤熟食加工摊位的污水排放应设置除油设施，经除油设施除油处理后方可 进入下水管道。 4.2.3.9排水系统要统一按环保要求经化粪池处理（或经沉渣池处理）后才能排入市政污水管 网。水产、冰鲜、禽类经营区（档）内排放污水要设置初级隔渣过滤设施，然后才能排入化粪汇 或沉渣池。

4.2.1农贸市场的主体结构设计应符合国家及地方现行有关规范标准的规定 4.2.2农贸市场的主体结构设计的楼面均布活荷载应不小于5kN/m，水产区楼面均布活荷载应 不小于8kN/m 4.2.3农贸市场内地面、下水道应合理设计，排污性能良好。给排水设施除应符合建筑给排水 设计标准外，还应满足以下要求： 4.2.3.1经营水产、熟食、肉类的摊位应供水到摊，且给水应单独计量，给水管需沿顶走管 在摊位上空预留给水口，市场内水产摊位和冲洗地面的给水龙头，应设置防回流污染装置。 4.2.3.2分户给水管径不小于DN15，其中水产区分户给水管径不小于DN25。 4,2,3,3公共区域每户摊位上方均需预留2个五孔插座，后期增设天空电线卷线器。开放水产 区域上方需预留给水口，安装天空水管卷线器。 4.2.3.4市场内部的污水管道（沟）应单独设置、自成系统，不应与建筑本体的污水管道共 用。为确保通畅，方便市场污水管道清理和疏通，室外污水管道管径不应小于DN300，检查井间 距不宜大于20m。

4.2.3.5市场公共区下沉地面做轻质陶粒混凝土回填，预留0.15m宽排水沟。市场有水 地面做轻质陶粒混凝土回填，需预留0.3m宽不锈钢材质排水沟，每个单独摊位增加设置 0.6m*0.6m收水池

4.2.3.10市场内部需在回填层前全场满做4mm厚SBS防水，墙面上翻0.7m，且在墙角上翻区

4.2.3.10市场内部需在回填层前全场满做4mm厚SBS防水，墙面上翻0.7m，且在墙角上翻区

域防水需做附加层。回填层需采用轻质陶粒混凝土回填，回填上方采用大于50mm厚C15混凝土

4.2.9农贸市场经营设施既应满足市场经营要求，文要符合市场卫生、消防疏散需要。 4.2.9.1摊位宜采用标准售货台。 4.2.9.1.1蔬菜、果品类摊位货柜货架配置规格要求如下表4.2.9.1.1:

4.2.9.1.2鲜肉类摊位货柜货 表 4. 2. 9. 1. 2 鲜肉类摊

4.2.9.2销售熟食食品的业户应在封闭性营业房经营，要有防尘、防蝇、防鼠、防蟑螂设施，并 应瓷砖铺设到顶，面积不小于10㎡。要有专用带滑门的玻璃或有机玻璃柜，配置加热或冷藏设 施，不得露空售卖，如无专间，不得进行熟食分切。柜体配置规格要求如下表4.2.9.2所示：

9.2销售熟食食品摊位货柜货架配置规格要求

4.2.9.3腌卤店面必须设置预进间和售卖间：室内应配备消毒设备，专用放置或展示容器 （具）、冷藏与空调等设施，必须设有洗手、消毒设备，用脚踏式或自动感应式等非接触式水龙 头；售卖简必须配置冷藏设备、空调、紫外线杀菌灯，防蝇、灭蝇、防鼠、防蟑螂、防尘及通风 排气等设施，设双门柜式售卖窗，出入口设双向弹簧门，装饰灯应安装在售卖间外。半成品（经 腌制、调制加工后的肉菜制品、冷冻食品）店面应配有密闭或保鲜设施，

4.2.9.4水产、冰鲜类每摊位必须设置操作台，冰鲜水产品柜台应在多孔不锈钢板上铺设散冰 鲜，并配置保鲜冷柜及排污槽、固定污物桶（置于台底）；水发水产品和需清水暂养的贝类应方 在专门的容器中陈列销售：操作台规格要求如下表4.2.9.4所示：

表 4. 2. 9. 4 销售水产、冰鲜类摊位操作台配置规格要求

1、台面采用1.5mm不锈钢制 作，台面底层垫15mm木工 板，50方矩管做支撑脚； 2、星盆左侧600mm*650mm列 板，下方为凹型不锈钢平台 面，制40mm*25mm不锈钢矩 管垫条，内侧陪滤渣口； 3、台面三面采用钢化玻璃围 板，边框包边为不锈钢制 作，围栏高为500mm； 4、左右各一个450mm*300m 不锈钢挡渣板，采用可拆卸 式； 5、台中配置优质高压软管， 花酒头连环、底座总成、喷 射阀门、摇摆龙头等； 6、采用1.5mm不锈钢制作列 渣车二个，框架采用50mm 矩管制作，并配排水阀，下 配静音轮4只，内置1.5mm 不锈钢可分离式内斗，斗底 为漏斗型孔网： 7、台架底部安装4只优质于 弹脚； 8、焊点打磨、整体平整无凹 凸感，架体使用中无明显晃 动

干杂摊位应集中设置，柜体配置规格要求如下表4.2.9.5所示：

4.2.9.6净菜摊位应集中设置，柜体配置规格要求如下表4.2.9.6所示：

JC∕T 1001-2006 水泥工业用热风阀表 4. 2. 9. 6 净菜摊位柜体配置规格要求

表 4. 2. 9. 6 净菜摊位柜体配置规格要求

4.2.12农贸市场内应设置市场招牌、分区布局导购牌、商品区域标志及摊位（店）号牌。市 管理制度牌、分区布局导购图、场牌应醒目美观，商品划行归市应有明显标志。分区布局导购 牌、场牌应采用吊装的安装方式，吊装高度在灯具以下，满足直观、醒目的要求，宜采用户外 保8年以上、打印精度1880DPI以上的亚光表面柔性透光灯箱底材配合LED发光灯源设计制作

市场管理制度牌宜用7mm亚克力板材打印制作，打印精度在1440DPI以上。市场 播、电子监控、有线电视、电子价格行情屏幕。

市场管理制度牌宜用7mm亚克力板材打印制作，打印精度在1440DPI以上。市场内应设置有线 播、电子监控、有线电视、电子价格行情屏幕。 4.2.13农贸市场应统一使用标准计量器具JJG (粤) 018-2014标准下载，每个摊位应统一设置台架。称台要求如下表 4.2.13所示：

表4.2.13标准计量器称台要求