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GB50072-2010 冷库设计规范.pdf简介：

GB50072-2010《冷藏库设计规范》是中国国家标准，由中华人民共和国住房和城乡建设部发布，主要适用于冷藏库的规划、设计、建设和改造。这是我国在冷链物流行业的重要技术规范，它为冷藏库的建设和使用提供了科学、合理、安全的指导。

该规范详细规定了冷藏库的建筑结构、设施设备、通风、温度控制、防火、保温、照明、排水、安全等方面的要求。包括了冷藏库的平面布置、库房结构、库内设施、库门设计、库内照明、通风设施、制冷设备、电力系统、防火防爆、安全防护等多方面的内容。

例如，它要求冷藏库的温度控制应能满足食品储存的最佳条件，以保证食品的质量；冷藏库应有良好的保温性能，防止冷量流失；同时，还对防火、防爆、防潮、防虫害等方面提出了严格的规定，确保冷藏库的安全运行。

GB50072-2010《冷藏库设计规范》的实施，对于保障食品安全、提升冷藏库的运行效率、降低运营成本，以及促进我国冷链物流行业的发展具有重要意义。

GB50072-2010 冷库设计规范.pdf部分内容预览：

7.2制冷机房 （42） 7.3库房 （43） 7.4制冷工艺自动控制 给水和排水· 8.1给水 8.2排水 （49) 8.3消防给水与安全防护 （50）

附录A采暖地区机械通风地面防冻加热负荷

隧道通用图.pdf本规范用词说明 ....（57） 引用标准名录 （58） 附：条文说明 （59）

ventilationinheatingregion (53 tionofwordinginthiscode （57 uotedstandards （58 Explanationofprovisions ············.·········.9

1.0.2本规范适用于采用氨、氢氟烃及其混合物为制冷剂的蒸汽

压缩式制冷系统（以下简称为氨或氟制冷系统），以钢筋混凝土或砌 体结构为主体结构的新建、改建、扩建的冷库，不适用于山洞冷库 装配式冷库、气调库

1.0.4本规范规定了冷库设计的基本技术要求。当本规范 法律、行政法规的规定相抵触时，应按国家法律、行政法规的 行

1.0.5冷库设计除应符合本规范的规定外，尚应符合国家现行有 关标准的要求

1.0.5冷库设计除应符合本规范的规定外，尚应符合国家现行有

采用人工制冷降温并具有保冷功能的仓储建筑群，包括制冷机 房、变配电间等。

storehouse

指冷库建筑物主体及为其服务的楼梯间、电梯、穿堂等附属房

为冷却间、冻结间、冷藏间进出货物而设置的通道，其室温分 某一特定温度

冷库中采用人工制冷降温房间的统称，包括冷却间、冻结间， 小、冰库、低温穿堂等。

对产品进行冷却加工的房间。

对产品进行冻结加工的房间

用于贮存冷加工产品的冷间，其中用于贮存冷却加工产品的冷 间称为冷却物冷藏间；用于贮存冻结加工产品的冷间称为冻结物冷 藏间。

cestorageroom

制冷机器间和设备间的总称

安装制冷压缩机的房间

2.0.12冷却设备负荷

维持制冷系统正常运转，制冷压缩机负载所带走的热流量

过管道将制冷机器和设备以及相关元件相互连接起来，组成 闭的制冷回路，制冷剂就在这个回路里循环吸热和放热。

keep to the cooling

为防止低温设备、管道外表面凝露，以减少其冷损失而采取的 技术措施

3.0.1冷库的设计规模以冷藏间或冰库的公称容积为计算标准。 公称容积大于20000m²为大型冷库；20000m²～5000m”为中型冷 库；小于5000m²为小型冷库。 公称容积应按冷藏间或冰库的室内净面积（不扣除柱、门斗和 制冷设备所占的面积）乘以房间净高确定。 3.0.2冷库或冰库的计算吨位可按下式计算：

EVipsn 1000

3.0.3冷藏间容积利用系数不应小于表3.0.3的规定值。

3.0.3冷藏间容积利用系数不应小于表3.0.3的规定值。

表3.0.3冷藏间容积利用系数

注：1对于仅储存冻结加工食品或冷却加工食品的冷库，表内公称容积应为全部冷 藏间公称容积之和；对于同时储存冻结加工食品和冷却加工食品的冷库，表 内公称容积应分别为冻结物冷藏间或冷却物冷藏间各自的公称容积之和。 2蔬菜冷库的容积利用系数应按表3.0.3中的数值乘以0.8的修正系数。

3.0.4采用货架或特殊使用要求时，冷藏间的容积利用系数可根 据具体情况确定。

表3.0.5贮藏块冰冰库的容积利用系数

.0.6 食品计算密

注：同一冷库如同时存放猪、牛、羊肉（包括禽兔）时，密度可按400kg/m确定；当只 存冻羊腔时，密度应按250kg/m?确定；只存冻牛、羊肉时，密度应按330kg/m²确 定

风与空气调节设计规范》GB50019的规定外，尚应符合下列规定： 1计算冷间围护结构热流量时，室外计算温度应采用夏季空 气调节室外计算日平均温度。 2计算冷间围护结构最小总热阻时，室外计算相对湿度应采

用最热月的平均相对湿度。 3计算开门热流量和冷间通风换气流量时，室外计算温度应 采用夏季通风室外计算温度，室外相对湿度应采用夏季通风室外计 算相对湿度。 3.0.8冷间的设计温度和相对湿度应根据各类食品的冷藏工艺要 七政定水按本。。。方用

0.8冷间的设计温度和相对湿度应根据各类食品的冷藏工 确定，也可按表3.0.8的规定选用。

表3.0.8冷间的设计温度和相对湿度

主：冷却物冷藏间设计温度宜取0℃，储藏过程中应按照食品的产地、品种、成熟 降温时间等调节其温度与相对湿度

选用产品均应符合国家现行有

4.1.1冷库库址的选择应符合下列规定：

4.1库址选择与总平面

4.1.1冷库库址的选择应符合下列规定： 1应符合当地总体规划的要求，并应经当地规划部门批准。 2库址宜选择在城市规划的物流园区中，且应位于周围集中 居住区夏季最大频率风向的下风侧。使用氨制冷工质的冷库，与其 下风侧居住区的防护距离不宜小于300m，与其他方位居住区的卫 生防护距离不宜小于150m。 3库址周围应有良好的卫生条件，且必须避开和远离有害气 体、灰沙、烟雾、粉尘及其他有污染源的地段。 4应选择在交通运输方便的地方。 5应具备可靠的水源和电源以及排水条件。 6宜选在地势较高和工程地质条件良好的地方。 7肉类、水产等加工厂内的冷库和食品批发市场、食品配送中 心等的冷库库址还应综合考虑其特殊要求。 4.1.2冷库的总平面布置应符合下列规定： 1应满足生产工艺、运输、管理和设备管线布置合理等综合要 求。 2当设有铁路专用线时，库房应沿铁路专用线布置。 3 2 当设有水运码头时，库房应靠近水运码头布置。 4 1 当以公路运输为主时，库房应靠近冷库运输主出人口布置。 5 肉类、水产类等加工厂的冷库应布置在该加工厂洁净区内， 并应在其污染区夏季最大频率风向的上风侧。 6食品批发市场的冷库应布置在该市场仓储区内，并应与交 易区分开布置。

7在库区显著位置应设风向标。 4.1.3冷库总平面布置应做到近远期结合，以近期为主，对库房占 地、铁路专用线、水运码头、设备管线、道路、回车场等资源应统筹规 划、合理布置，并应兼顾今后扩建的可能。

4.1.4冷库总平面竖向设计应符合下列规定：

4.1.9库房与制冷机房、变配电所和控制室贴邻布置时，相邻侧的

4.2 库房的布置

4.2.1库房布置应符合下列规定： 1应满足生产工艺流程要求，运输线路宜短，应避免迁回和交 叉。 2冷藏间平面柱网尺寸和层高应根据贮藏食品的主要品种、 包装规格、运输堆码方式、托盘规格和堆码高度以及经营管理模式 等使用功能确定，并应综合考虑建筑模数及结构选型。 3当采用氟制冷机组时，可设置于库房穿堂内。 4冷间应按不同的设计温度分区、分层布置。

5 冷间建筑应尽量减少其隔热围护结构的外表面积。

每座冷库冷藏间耐火等级、层数和面积应符合表4.2.2的要

4.2.2每座冷库冷藏间耐火等级、层数和面积应符合表

施工组织设计报审表表4.2.2每座冷库冷藏间耐火等级、层数和面积（m²）

注：1当设地下室时，只允许设一层地下室，且地下冷藏间占地面积不应大于地上 冷藏间建筑的最大允许占地面积，防火分区不应大于1500m。 2建筑高度超过24m的冷库为高层冷库。 3本表中“一”表示不允许建高层冷库。

4.2.3冷藏间与穿堂之间的隔墙应为防火隔墙，该防火隔墙的耐 火极限不应低于3.00h，该防火隔墙上的冷藏门可为非防火门。

4.2.3冷藏间与穿堂之间的隔墙应为防火隔墙，该防火隔墙的耐

4.2.4冷藏间的分间应符合下列规定： 1应按贮藏食品的特性及冷藏温度等要求分间。 2有异味或易串味的贮藏食品应设单间。 3宜按不同经营模式和管理需要分间。 4.2.5库房应设穿堂，温度应根据工艺需要确定。 4.2.6库房公路站台应符合下列规定： 1站台宽度不宜小于5m。 2站台边缘停车侧面应装设缓冲橡胶条块，并应涂有黄、黑相 间防撞警示色带。 3站台上应设罩棚，靠站台边缘一侧如有结构柱时，柱边距站 台边缘净距不宜小于0.6m；罩棚挑檐挑出站台边缘的部分不应小 于1.00m，净高应与运输车辆的高度相适应，并应设有组织排水。 4根据需要可设封闭站台，封闭站台应与冷库穿堂合并布置。 5封闭站台的宽度及其内的温度可根据使用要求确定，其外

围护结构应满足相应的保温要求 6封闭站台的高度、门洞数量应与货物吞吐量相适应质量工艺标准手册.pdf，并应设 置相应的冷藏门和连接冷藏车的密闭软门套。 7在站台的适当位置应布置满足使用需要的上、下站台的台 阶和坡道。

6封闭站台的高度、门洞数量应与货物吞吐量相适应，并应设 置相应的冷藏门和连接冷藏车的密闭软门套。 7在站台的适当位置应布置满足使用需要的上、下站台的台 阶和坡道。 4.2.7库房的铁路站台应符合下列规定： 1站台宽度不宜小于7m。 2站台边缘顶面应高出轨顶面1.1m，边缘距铁路中心线的水 平距离应为1.75m。 3站台长度应与铁路专用线装卸作业段的长度相同。 4站台上应设罩棚，罩棚柱边与站台边缘净距不应小于2m， 檐高和挑出长度应符合铁路专用线的限界规定。 5在站台的适当位置应布置满足使用需要的上、下台阶和坡 道。 4.2.8多层、高层库房应设置电梯。电梯轿厢的选择应充分利用 电梯的运载能力。 4.2.9库房设置电梯的数量可按下列规定计算： 15t型电梯运载能力，可按34t/h计；3t型电梯运载能力，可 按20t/h计；2t型电梯运载能力可按13t/h计。 2以铁路运输为主的冷库及港口中转冷库的电梯数量应按 次进出货吞吐量和装卸充许时间确定。 3全部为公路运输的冷库电梯数量应按日高峰进出货吞吐量 和日低谷进出货吞吐量的平均值确定。 4在以铁路、水运进出货吞吐量确定电梯数量的情况下，电 梯位置可兼顾日常生产和公路进出货使用的需要，不宜再另设

4.2.9库房设置电梯的数量可按下列规定计算