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某食堂工程施工组织设计简介：

一个食堂工程施工组织设计是详细规划和管理食堂建设项目的蓝图，它主要包括以下几个方面：

1. 工程概述：明确食堂的规模、位置、功能需求、设计风格等基本信息，以及工程的总体目标和预期完成时间。

2. 施工组织：确定施工队伍的构成，包括项目经理、各专业工程师、技术工人等，以及施工流程和责任分工。

3. 施工进度计划：制定详细的施工时间表，包括各个阶段的开始和结束时间，确保工程按期完成。

4. 施工方法和工艺：选择适合的施工技术和设备，如建筑材料的选择、烹饪设备的安装、餐饮区域的布局等。

5. 质量管理：设定质量控制标准和流程，包括材料检验、施工过程监控、竣工验收等，确保食堂的工程质量。

6. 安全管理：包括施工安全措施、应急预案、工人安全培训等内容，保障施工人员和周边人员的安全。

7. 环境保护：考虑施工过程中的噪声、尘土、废水等环保问题，提出相应的控制措施。

8. 成本控制：预估和控制工程的总成本，包括人力、材料、设备等费用，力求在满足质量要求的同时，实现成本的有效控制。

9. 与业主、监理等各方的沟通协调：明确各方的权利和义务，确保施工顺利进行。

总之，食堂工程施工组织设计是一个系统性的规划，旨在高效、安全、质量优良地完成食堂的建设任务。

某食堂工程施工组织设计部分内容预览：

1）本工程选用高效灯具，节能光源，各场所照明功率密度值见本说明五。

2）配电间深入负荷中心，减小配电干线长度。

1）以上条文与施工图标注有冲突处T／CASEI 33001-2019标准下载，以施工图为准。本工程施工前，应和建设方及设计方紧密配合。

2）有线电视系统、电信等弱电系统引入端，设过电压保护装置。

3）凡与施工有关而又未说明之处，参见国家、地方标准图集施工，或与设计院协商解决。

4）本工程所选设备、材料，必须具有国家级监测中心的监测合格证书；必须满足与产品相关的国家标准；供电产品、消防产品应具有入网许可证。

5）为设计方便，所选设备型号仅供参考，招标所确定的设备规格、性能等技术指标，不应低于设计图纸的要求。

6）所有设备确定厂家后均需建设、施工、设计、监理四方进行技术交底。

a.本设计文件需报县级以上人民政府建设行政主管部门或其他有关部门、施工图审图部门审查批准后，方可使用。

b.建设方应提供电信、电视等市政原始资料，原始资料必须真实、准确、齐全。

c.由各单位采购的设备、材料，应保证符合设计文件及合同的要求。

d.施工单位必须按照工程设计图纸和施工技术标准施工，不得擅自修改工程设计。施工单位在施工过程中发现设计文件和图纸有差错的，应当及时提出意见和建议。

e.建设工程竣工验收时，必须具备设计单位签署的质量合格文件。

2.4.1.12选用国家建筑标准设计图集

2.4.3给排水系统施工概况

2.4.3.1设计范围

室内给排水、消防系统及建筑灭火器配置。

1）市政供水压力：0.45MPa，

2）食堂设计用水秒流量：15L/S，

3）室外消火栓设计用数量：25L/S，延时2小时，

4）给水管道试验压力为0.6 MPa，消防管道试验压力0.6 MPa，自动喷水管道试验压力1.4 MPa，

5）灭火器配置危险等级为中危险等级，灭火器距地面高度1.4m。

2.4.3.3管材的选用、连接、防腐及保温

2） 消火栓及自动喷水管：采用热镀锌钢管，大于等于DN100的采用卡箍连接，其余丝扣连接。阀门采用有开闭指示的对夹式蝶阀。

3）排水管采用柔性接口机制排水铸铁管，A型法兰承插式接口，明装部分先刷防锈漆两道、再刷银粉漆两道，埋地部分外涂沥青漆两遍。

4）屋面雨水管采用焊接钢管，焊接，外除锈见金属光泽，先刷防锈漆两道，再刷银粉漆两道。

5）吊顶内给排水管道，均采取防结露保温措施，保温材料为橡塑，厚度为10mm，外缠铝箔粘胶带。

2.4.3.4消防及灭火器配置

1）本建筑消防系统包括室外消火栓、室内消火栓及局部扩大防火分区面积增设的自动喷水系统。

2）室外消火栓设计流量25l/s，延时2h，由设于室外给水管网的室外消火栓供给，室外管网要求为环状，供水压力要求不小于0.15MPa。

4）自动喷水系统按非仓库类高大净空场所设置，设计喷水强度6L/min.m ，作用面积260平米 ，延续时间１h，系统设计水量35L/S，由厂区消防泵房供水，供至本建筑入户接口处压力要求不小于0.45MPa，初期消防水由本建筑屋顶消防水箱供给。系统喷头采用K=80的玻璃球闭式喷头，中庭部分采用直立型，位于采光窗下选用作用温度93℃，其余选用作用温度68℃，喷头距顶板100mm；安装有吊顶部分采用下垂型，作用温度℃，随吊顶安装。

5）全楼灭火器配置按A类中危险级，选用手提式磷酸铵盐干粉灭火器，每具灭火器的灭火级别不小于2A。每消火栓处两具，型号MF/ABC5（装粉量5kg）。

1) 给水管试验压力为0.60Mpa；消防管道试验压力为0.60Mpa；自动喷水管试验压力为1.4MPa；排水管做灌水试验。

2)接地漏排水管均设存水弯，水封不小于50mm选择，必须保障不返有害气体；卫生器具应为节水型；管件存水弯深度不得小于50mm。

3)厨房及餐厅排水接入隔油池。隔油池选型及位置由室外工程决定。

5) 施工中应密切配合土建及其他工种，做好预埋及留洞工作；对于图纸中的错误或有疑问，请及时与设计者联系，以便协调妥善解决。

2.4.3.6所选用图集

三、资源条件及工程特点

3.1场地位置及地形地貌

拟建场地位于XX市经济开发区沿海路南侧，沈阳路东侧。勘探期间地势略有起伏，地面标高最大值3.47m，最小值2.42m，地表相对高差1.05m。场地所处地貌类型海岸平原地貌。

施工材料运输可使用周边的正式道路，水、电均可由建设单位现场附近指定点引至现场内。

春季气温回升较快，空气干燥，蒸发量大，夏季降水集中，多年平均降水量706mm，最大降水量965mm(1951年)，最小降水量375.2mm。多年平均蒸发量1565.7mm，最大蒸发量2158.8mm(1981年)，最小蒸发量1565.7mm（1985年）。年平均相对湿度62.2%。历年最多风向为西南风，年平均风速为3.7米/秒，最大风速为25米/秒。

3.4.1本工程的施工重点

3.4.1.1本工程基础采用柱下独立基础，办公区食堂基础埋置深度为天然地坪下2.00m考虑，食堂基础埋置深度≥2.55m，基础承载着建筑物的全部荷载，要严格保证各道工序的施工质量，严把地基验槽关，基坑开挖及基础施工过程中应严密监视周边建筑物的情况，防止出现扰动。

3.4.1.2框架柱钢筋采用焊接连接接头（电渣压力焊），同为特殊施工过程，焊接前应先作工艺评定，确定好焊接的各种参数，作为焊接质量的控制依据，接头位置在施工中应严格按设计及规范要求留设在允许范围内。

3.4.1.3框架为主体结构的主要部分，需承载及传递建筑物的全部荷载，施工中要重点控制：

a.各个部位的断面何尺寸，尤其是细部，如梁与柱、梁与梁和梁与板交接处的模板处理，杜绝出现缩颈及涨模现象。

b.钢筋制作、安装过程中的质量监控及隐蔽前的验收。

c.砼浇筑前配合比的验证。

d.做好砼同条件及标准养护试块的取样，以确定实体砼的实际强度等级，提供质量依据。

3.4.1.4卫生间的细部防水处理及屋面防水控制。

3.4.2根据工程的施工进度情况，要跨越夏季及雨季，需做好各种材料、设备和成品的保养工作，并加强夏季和雨季的施工措施。

本工程工艺技术要求高，特别是基础工程施工、主体结构砼的控制以及主体结构垂直度、轴线标高控制等。施工中绝不可掉以轻心，必须在施工过程中严格控制，确保工程施工质量。本工程需要合理的划分同一单体的流水施工段，以便工程能够顺利展开。

3.4.4多专业、多工种穿插施工

本工程能否优质、快速的建造成功，关键在于施工队伍及项目班子的选择，应具有类似工程的施工经历及管理总体协调能力，才能有效把握本工程使各专业、多工种同时穿插作业，满足质量、工期的要求。土建与安装的配合施工是保证工程质量进度的关键。

3.4.5安全施工要求高

根据本工程特点，质量、工期要求及工程重要性等方面都要求施工单位的现场管理必须规范化，确保安全生产、文明施工标准化，以较好的场容地貌，优良的施工环境保障，才能创造出好的工程。要制定专门的安全措施及防噪、防尘、排污等措施，确保安全、文明落到实处，不影响周边的正常生产生活。

针对上述工程特点，在制定施工措施时，必须分析问题关键之所在，作出优化的管理路线及正确、高效的决策，抓住主要矛盾，使各种制约生产的困难和障碍解决在各施工工序开始之前，以确保优质、快速、高效地建成本工程。

在进行生产临时设施规划时，尽量将它与生活临时设施分开设置，以免生活、生产相互干扰。根据本工程场地的情况，将生产临时设施作如下规划：

4.1本工程为XXXX办公区食堂工程，根据现场实际情况，在现场东侧布置办公区及工人生活区。办公楼包括6间办公室，1间会议室,面积150m2，做为现场施工管理人员处理具体业务的办公场所。在办公区南侧设置工人生活区，包括：职工宿舍、厨房、厕所、淋浴、库房等临时设施。现场临时办公室设置成活动外走道式钢构彩板房，颜色统一为蓝色。采用砖木结构搭设材料库房2间、工具库1间共3间临时房屋设施，面积90m2。

4.2在施工现场西侧设置一处施工入口，入口大门内侧设一门卫。现场道路均为临时的路面，施工道路畅通，现场各设置钢筋加工区、模板加工区。

4.4为满足主体砌筑和砼浇筑需要，在建筑物栋号前设置现场搅拌站。配置2台JDY500C型搅拌机及砂浆拌和机，以满足主体框架的浇筑质量，搅拌站内设置砂石堆场（2*25*8㎡），水泥库房（6*9㎡）。

4.5现场设材料堆放区（包括周转工具堆场），因主体施工时只有很少部分周转工具落地，因此设周转材料堆放区1处共50㎡。

4.6钢筋采用现场加工，设一处钢筋加工厂，钢筋加工厂包括钢筋原材料堆放场，半成品堆放场及钢筋制作场，钢筋加工场面积200㎡，来满足钢筋下料、成型。

4.7现场各设砌体材料堆放场2处共200㎡，球形网架杆件堆放区200㎡。

在大门的入口处设置“六牌一图”进行工程宣传和安全方面的警示、质量方面告知和标语，以便于社会舆论、社区、公众监督。

本工程临时总用水量包括一般生产用水量、施工机械用水量、消防用水量。根据施工准备程序及管道等系统的工艺要求，本公司将在进场前就了解施工现场已有的施工用水设施情况，向业主提供临时施工用水布置方案，在得到业主及监理批准后进行布置。

临时用水管径采用Φ50管径给水管可满足施工及消防要求GB 20128-2006惰性气体灭火剂，并将从指定供水点接驳给水管，设置分水水表，布设临时水管网，引入施工场所和办公区，以满足施工及消防要求。在通过临时道路将水管埋入地下。饮用水必须使用自来水管道供水。同时，根据合同支付施工期间内的由我方承担的水费。

4.8.1施工用水计算

本工程施工用水主要有施工用水和工地生活用水，施工用水主要是浇筑砼全部用水、砌筑用水及抹灰用水。

4.8.1.1施工工程用水量:

GB∕T 37465-2019 建筑施工机械与设备 履带式强夯机安全要求q 1=k1×ΣQ1× N1× k2/8×3600

=1.05×20×8×300×1.5/8×3600

q1：施工工程用水量；