标准规范下载简介

DB45T 2230-2020 农贸市场日常清洁卫生管理规范.pdf简介：

DB45T 2230-2020《农贸市场日常清洁卫生管理规范》是一部针对农贸市场日常运营中清洁卫生管理的具体实施标准。该标准由广西壮族自治区地方标准管理部门发布，适用于广西地区的农贸市场，旨在规范农贸市场内的环境卫生，保障公众的食品安全和健康。

主要内容包括但不限于以下几点：

1. 市场的选址和布局：对市场的位置、设施布局、摊位设置等有明确要求，以保证良好的通风和卫生条件。

2. 市场卫生管理制度：规定了市场经营者应建立的卫生管理制度，如日常清洁、消毒、垃圾处理等。

3. 食品安全管理：对食品的采购、储存、销售过程中的卫生要求进行规范，强调食品的来源合法、储存条件适宜、销售过程中的卫生防护。

4. 卫生设施：规定了市场必须配备的基本卫生设施，如洗手设施、垃圾收集设施、清洁工具等。

5. 卫生人员培训：要求市场管理者和从业人员接受卫生知识和技能的培训，提高他们的卫生意识和操作技能。

6. 突发公共卫生事件的应对：明确了在发生公共卫生事件时的应急处理措施和报告流程。

通过实施这一规范，可以有效提升农贸市场环境卫生水平，预防和控制食品污染，保障消费者权益，维护公共卫生安全。

DB45T 2230-2020 农贸市场日常清洁卫生管理规范.pdf部分内容预览：

广西壮族自治区市场监督管理局 发布

DB45/T22302020

本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由广西壮族自治区市场监督管理局提出、归口并宣贯。 本文件起草单位：广西壮族自治区市场监督管理局、广西壮族自治区标准技术研究院。 本文件主要起草人：李勇强、黄震、黎展翔、彭茂锋、莫佳琳、徐可、林建业、黄琨、陈雪、彭英 知、王全永、黄海平、蒋倩、罗超雁、唐艳琼。

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农贸市场日常清洁卫生管理规范

本文件规定了农贸市场日常清洁卫生管理的要求。 本文件适用于广西行政区域内农贸市场日常清洁卫生的管理。农产品批发市场和其他市场可参照执 行

下列术语和定义适用于本文件。 3.1 农贸市场marketsofagriculturalproducts 以农产品、农副产品现货零售交易为主，有市场名称、固定场所和相应设施，由市场经营管理单位 实施经营管理的市场。 3.2 病媒生物vector 能通过生物或机械方式将病原生物从传染源或环境向人类传播的生物，主要指蚊、蝇、（蟑螂） 和啮齿动物的鼠类等。 [来源: GB/T 38738—2020, 3.1]

DB45/T 22302020

定期开展病媒生物防制工作，并符合GB/T38738的规定，

每天应根据实际情况对市场进行清洁，每周应对市场进行消毒。熟食区应在休市后使用消毒设施进 行消毒。

应讲究个人卫生，勤洗手、勤换衣服、勤剪指甲、勤剪发，保持整洁卫生。不应随地吐痰、 圾。 应注意仪容仪表，树立良好形象。

6.2.1从事直接入口食品经营的人员，应持健康证上岗。 6.2.2熟食品从业人员进入熟食摊前应清洗、消毒双手，穿戴工作衣、帽、口罩《绝缘油中溶解气体组分含量的气相色谱测定法 GB/T17623-2017》，并每日换洗；不应 留长指甲、涂指甲油，不应佩戴戒指、手链、手镯等饰品，不应在摊内进食。 6.2.3其他按6.1要求执行。

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建立日常清洁、消毒工作记录台帐。 市场经营管理单位组织人员不定期对记录台账进行检查，